酝酿了好久,一直在心心念念并嚷着要做的寿司,今天终于让我做出来啦!
玩了好多寿司的游戏,看了好多做寿司的文章,一直不敢下手做。一天在超市偶然看到寿司专用海苔买了下来,又看了一些做寿司醋的方法,今天刚好手头有点材料,于是乎,开始试做。
先是调醋,据说盐,糖,醋比例是1:5:10,我约摸着放了一小些,然后放了大半碗现成的米饭进去用饭勺拌啊拌。拌匀了放在一边。
接下来煎蛋皮,全蛋里放了一点点糖,据说不容易破掉,锅热了就倒一点点油进去,倒全蛋液下去,晃锅,全摊开后用锅铲翻个个,煎好啦,蛮圆的!
小菜板上放了一张海苔,弄点米饭来辅在上面,辅匀了再压了一下,边上留了一圈,然后把切得细细的黄瓜,火腿肠丝一点点辅压在上面。
最后盖上蛋皮,刚刚好大!嘻嘻。
开始卷,这时发现海苔太软,于是乎又拿了一张垫在底下,可是这张有点脆,不管了,要卷了。
卷啊卷啊,发现寿司好粗,而且外表好脆,硬着头皮全卷上啦。
拿刀切吧!刀很钝,虽然我知道应该用锋利一些的,可我也不能马上再去买一把啊!凑和用吧。
切了一下,两下,三下, 可怜的寿司七扭八歪的倒在菜板上,卖相极差
好郁闷。
可是也不能扔掉啊,于是盛起来吃。
取一块尝尝,嗯,味道还真不错啦!
蛮好吃!蛮好吃!虽然我没吃过真正的寿司(只吃过一回超市卖的,味道烂极了
),但是我想,如果我有足够的原料,
如蟹棒,鱼片之类的,应该味道更美吧!呵呵
有做过寿司的达人可不可以告诉我,怎么样才能让寿司不散呢?(我没有竹帘,因为我买不到)